sexta-feira, 14 de fevereiro de 2014

Chakalaka

Da africa do sul, para o nosso blog, um prato vegetal, picante e pratico de se fazer.

E que os trabalhos comecem!!!


INGREDIENTES:

- 1 brócolis cortado em ramos
- 1 pequeno pedaço de gengibre picado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 3 cenouras picadas
- 3 pimentas dedo-de-moça picadas
- 10g de curry em pó
- 410g de feijão branco cozido em molho de tomate
- 45ml de óleo
- pães

Modo de preparo:

Aqueça o curry em uma frigideira por aproximadamente 1 minuto para extrair o aroma. Coloque os 45ml de óleo, doure o alho, a pimenta, a cebola e o gengibre, logo em seguida, refogue por 5 minutos.
Adicione a cenoura e o brócolis. Cubra com água e cozinhe por 15 minutos. Adicione o feijão com o molho de tomate até ficar bem aquecido. Coloque uma pitada de sal a gosto e sirva com pão.



geniet dit!


As 10 cervejas com maior valor

Esse post vai para todos aqueles e aquelas que gostam de uma boa cerveja estupidamente gelada, tanto num dia de sol rachante, quanto num dia de frio congelante.

Pabst blue ribbon: Cerveja extremamente popular nos estados unidos, porém na china é umas das mais valorizadas, fabricada com maltes alemães de caramelhos, e envelhecidas em barris de whiskey. Valor R$: 102


Tutankhamun ale: Uma cerveja antiga, encontrada pela primeira vez no Egito, junto ao tumulo da rainha Nefertiti.
Valor R$: 175

 Brewdog sink the bismarck: Cerveja cujo nome vem de um navio alemão utilizado na 2º guerra mundial. Contém 4 vezes mais lúpulo, é 4 vezes mais amarga, congelada 4 vezes, e atingem a marca de graduação de 41%.
Valor R$: 186 

Sapporo space barley: Esta cerveja tem um diferencial curioso, sua cevada foi cultivada no espaço. Ideia de cientistas japoneses e russos.
Valor R$: 257


Samuel adams utopias: Cerveja lançada a cada 2 anos, já foi considerara a cerveja com maior teor alcoólico e por isso é proibida em 13 estados dos estados unidos.
Valor R$: 350


Crown ambassador reserve lager: Uma cerveja com o sabor puxado para o vinho, foi estocada em barris de carvalho francês por até 12 meses.
Valor R$: 1850


Schorschbrau schorschbock 57: Uma cerveja com o teor alcoólico(57,5%) espelhado no seu preço, lá no alto.
Valor R$: 642 

Carlsberg jacobsen vintage: Outra cerveja que também tem seu lado mais puxado para o vinho, com curiosa data de validade até 2059.
Valor R$: 934


Brewdog end of history: Uma cerveja com uma das maiores graduações alcoólicas(55%). Destilada e congelada varias vezes, é produzida através da técnica de taxidermia. Porém isso não é tudo, sua embalagem é a mais bizarra do mundo.
Valor R$: 1787


Nail brewing antarctic nail ale: Cerveja produzida com água de iceberg antártico. Apenas 30 garrafas foram produzidas e todas foram vendidas em leilão.
Valor R$: 4241









Fish & Chips

Fish & Chips ou peixes e batatas é um prato tradicional na Inglaterra, encontrado em muitos pubs espalhados pelo pais.
O prato consiste em um pedaço de peixe grande, mergulhado em diversos tipos de molho acompanhado por uma porção de fritas.
Bom, chega de falar e vamos direto para ação, cozinhar!!

INGREDIENTE:
- 250g de peixe
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de vinagre
- 1 colher (chá) de cerveja
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de ervilhas
- 1 batata descascada
- óleo para fritas

Modo de preparo: 

Em uma tigela, coloque 1 xícara (chá) de farinha de trigo, o fermento, a cerveja e misture bem. Adicione o sal e o vinagre e reserve a mistura. passe  no peixe a farinha de trigo e depois a mistura, logo em seguida, frite o peixe.
Cozinhe bem as ervilhas em água e sal. Deixe a água escorrer e  coloque em uma panela antiaderente, depois disso amasse as vermilhas até formar um creme.
Frite a batata em óleo bastante quente. Coloque as ervilhas no canto do prato, o peixe e as batatas e sirva acompanhado com um molho do seu gosto.

Dica: Um ótimo acompanhamento para este prato é a cerveja britanica Meantime london Pale Ale.


enjoy this delicious dish, along with a good beer!!



quinta-feira, 13 de fevereiro de 2014

Principais pratos da culinária francesa

boa noite

Vocês sabem os principais pratos da culinária francesa?
Se não sabem, aproveite e descubra um pouquinho mais sobre a fantástica culinária com um toque de requinte.

1) Escargot: Prato com caracóis cozidos, servidos com aperitivos.

2) Foie gras: Patê de figado gordo de ganso, servido com cremes suaves.

3) Quiche lorraine:  Torta de queijo salgada, ao molho de creme e noz moscada.

4) Sopa de cebolas: Cebolas fritas na manteiga, depois de frita, junta-se ao caldo.

5) Coq au vin: Feito a base de carne de galo e vinho.

6) Crêpe suzette: Sobremesa Francesa, de crepes sobre uma manteiga perfumada com raspinhas de laranja.

7) Crème brûlée: Sobremesa a base de creme de leite, ovos,  açucar e baunilha.

8) Macaron: Pequeno bolinho granulado.

9) Petit gâteau: Pequeno bolinho, com uma casquinha cocrante e recheio cremoso.

10) Cassoulet: Feijão preto seco, com carne e linguiça.

délices de la cuisine française!!!











Filet au poivre

Boa noite, vamos ver um delicioso prato com o requintado filé mignon, com um toque de pimenta, de origem francesa. Um ótimo acompanhamento com batatas fritas.

INGREDIENTES

- 2 colheres (sopa) de grãos de pimenta do reino
- 6 pedaços de filé mignon com cerca de 180g cada pedaço
- 30g de manteiga
- 30ml de óleo
- 50ml de óleo
- 50ml de conhaque
- 80ml de creme de leite

Modo de preparo:

Pique os grãos de pimenta do reino, logo em seguida passe no filé mignon. Em uma frigideira, aqueça o óleo e a manteiga, depois disso coloque o filé para que eles selem bem. Vire-os para o outro lado e tempere a parte selada com sal a gosto. Coloque o conhaque na frigideira em fogo médio junto com a carne. Reserve em um lugar aquecido. Na frigideira que preparou o filé adicione creme de leite. Deixe o molho reduzir por aproximadamente 8 minutos. Despeje o molho sobre o filé. 


bon dîner!!!



Ratatouille

Agora vamos ver uma receita tradicional francesa, rustica, originaria de provença, que poder ser acompanhamento ou prato principal, refinando seu sabor junto com um vinho seco.


INGREDIENTES

- 1 beringela grande
- 1 pimentão verde
- 1 pimentão vermelho
- 6 abobrinhas italianas
- 6 cebolas
- 6 tomates sem pele
- 100g de azeitonas pretas sem caroço
- 25g de manjericão
- 25g de tomilho
- 25g de alecrim
- 25g de salsinha
- pimenta do reino a gosto
- azeite de oliva a gosto

Modo de preparo:

Pique as ervas e coloque em uma tigela. Na mesma tigela coloque os tomates picados em cubinhos o azeite e as azeitonas e misture. Em outra tigela pique em cubinhos e misture a beringela, abobrinhas, pimentões e cebola. Coloque uma pitada de sal e pimenta do reino. Forre o fundo de uma panela com um pouco da mistura dos tomates, azeitonas, azeite e ervas. Depois coloque uma porção de legumes. Repita as camadas e deixe aquecer em fogo médio. Cozinhe em fogo baixo com a panela parcialmente tampada por cerca de 20 minutos, até que os legumes fiquem macios e firmes.


jouir!!!

Bolinho de mandioca

Boa tarde!!!

Agora vou passar para meus leitores(a), uma receita de um  delicioso bolinho de mandioca para fazer, e comer é claro, junto com a família e amigos.

INGREDIENTES

- 1/2 kg de mandioca limpa e picada
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 5 colheres (sopa) de salsinha picada
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara (chá) de leite morno
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 ovo batido
- óleo para fritar

Modo de preparo:

Em uma penela com água, coloque a mandioca e leve para cozinhar até ficar macia.
Deixe a água escorrer e esprema ainda quente. Adicione uma pitada de sal, a manteiga, a salsinha, o leite, o ovo, a farinha, o parmesão e misture até ficar homogêneo. Misture o fermento e, com ajuda de duas colheres, pingue porções da massa no óleo quente. Deixe fritar até ficar douradinho e aproveita.


bon appétit !!